Domaine Merlin

Domaine Merlin is gevestigd in La Roche-Vineuse in Zuid-Bourgogne en is diep verbonden met de terroirs van de Mâconnais en Beaujolais. Het huis wordt gedragen door de familie Merlin, met Olivier en Corinne Merlin als grondleggers van het domein en Paul en Théo Merlin als nieuwe generatie. Die combinatie van ervaring, familietraditie en continuïteit geeft het wijnhuis een sterke eigen identiteit.

De geschiedenis van het domein kreeg zijn echte vorm in 1987, toen Olivier Merlin het oude Vieux Saint-Sorlin-domein van 4,5 hectare overnam. Daarvoor had hij al ervaring opgedaan in de Mâconnais, in de Jura en in Napa Valley. Samen met Corinne koos hij heel bewust voor een aanpak waarin respect voor de wijngaard centraal staat: bodembewerking, handmatige oogst en een traditionele, zorgvuldige vinificatie. In de jaren daarna groeide het domein stap voor stap verder, met onder meer uitbreidingen in Saint-Véran, Moulin-à-Vent en Pouilly-Fuissé. Vandaag werkt Domaine Merlin met een brede waaier aan percelen in de Mâconnais en Beaujolais, zonder het familiekarakter uit het oog te verliezen.

De filosofie van het huis draait om ambacht, precisie en respect voor de plant. Iedere wijnstok wordt benaderd als een levend individu en duurzaam wijngaardbeheer is een belangrijk uitgangspunt. Na het rooien van een perceel krijgt de bodem meerdere jaren rust, er wordt geploegd in plaats van chemisch gewerkt, minder toegankelijke percelen worden met paard bewerkt en de oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kisten. Ook organische bemesting en compost spelen een belangrijke rol in het levend houden van de bodem. Die werkwijze sluit aan bij de overtuiging van de familie dat grote wijn begint met een gezonde wijngaard en veel aandacht voor detail.

In de kelder combineert Domaine Merlin traditie en moderne precisie. Voor de witte wijnen worden hele trossen geperst; jongere stokken rijpen in roestvrij staal, terwijl de beste en oudste percelen snel naar vat gaan, met élevage die kan oplopen van 10 tot 18 maanden. Voor rood wordt Gamay als hele tros vergist voor Moulin-à-Vent, terwijl Pinot Noir deels wordt ontsteeld. Ook hier geldt dat tijd een essentieel onderdeel is van de stijl van het huis. Het resultaat zijn wijnen die zich laten samenvatten in vier kernwoorden die perfect bij Domaine Merlin passen: balans, puurheid, diepgang en harmonie. Chardonnay vormt duidelijk de kern van het domein, aangevuld met Pinot Noir en Gamay.