Domaine Merlin Saint-Véran 2022 laat de frisse en kalkrijke kant van Chardonnay uit de zuidelijke Bourgogne zien. De wijn wordt volledig op roestvrij staal opgevoed, waardoor de stijl helder, puur en niet door hout gedomineerd is. In vergelijking met de Mâcon-wijnen van het domein heeft Saint-Véran vaak iets meer spanning en florale verfijning.

Wijngaarden: De druiven komen uit de appellatie Saint-Véran, in het zuiden van de Bourgogne. De bodems bestaan uit klei-kalksteen.

Vinificatie: De wijn rijpt 16 maanden op roestvrij staal.

Smaak: In de neus witte bloemen, groene appel, citrus, witte perzik en een lichte minerale toets. In de mond fris en evenwichtig, met sappig wit fruit, levendige zuren en een subtiele kalkachtige spanning. De wijn blijft zuiver en precies, met een strakke, verkwikkende afdronk.