Domaine Merlin Bourgogne Blanc 2022 laat de heldere, precieze stijl van Domaine Merlin zien, met de nadruk op zuiver fruit, frisheid en balans. De wijn wordt volledig op roestvrij staal opgevoed, waardoor de expressie strak, puur en niet door hout gedomineerd is.

Wijngaarden: De druiven komen van percelen in La Roche-Vineuse en Chaintré. De bodems bestaan uit kwartaire klei-kalksteen. De wijngaarden worden met de hand geoogst en hebben een plantdichtheid van ongeveer 8.000 stokken per hectare.

Vinificatie: De druiven worden direct geperst, waarna een lichte bezinking volgt. De alcoholische en malolactische vergisting vinden plaats in roestvrij staal. De wijn rijpt ongeveer 16 maanden op roestvrij staal en wordt voor botteling licht gefilterd.

Smaak: In de neus witte perzik, rijpe appel, citrus en een lichte toets van exotisch fruit. In de mond fris en soepel, met sappig wit fruit, zachte ronding en een zuivere, levendige afdronk. De wijn blijft helder en precies, met voldoende spanning om het rijpe fruit in balans te houden.