Weingut Oliver Zeter

Oliver Zeter is een wijnhuis in Neustadt-Haardt in de Pfalz, opgericht in 2007 door Oliver Zeter. Zijn weg naar een eigen domein verliep allesbehalve klassiek. Toen hij op veertigjarige leeftijd de overstap maakte van wijnhandel naar wijn maken, was er nog geen eigen wijnhuis, geen wijngaard en geen kelder. Wat er wel was, was een heel duidelijke visie: wijnen maken met persoonlijkheid, herkomst en een vrije benadering van druivenrassen. Reizen naar onder meer Zuid-Afrika, de Verenigde Staten, Chili, Italië, Australië, Nieuw-Zeeland, de Loire en Bordeaux speelden daarin een belangrijke rol en vormden mede de basis voor het project zoals het vandaag bestaat.

De stijl van het huis is sterk verbonden met nieuwsgierigheid, vrijheid en terroir. Sauvignon Blanc kreeg vanaf het begin een centrale plaats binnen het domein en groeide uit tot een duidelijke signatuur van Oliver Zeter. Tegelijk kijkt het huis veel breder dan één druif alleen. Verspreid over de Pfalz, van Ungstein in het noorden tot Appenhofen in het zuiden, werkt het domein met verschillende terroirs en microklimaten voor onder meer Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier, Sémillon, Syrah en Cabernet Franc. Juist die open blik op druivenrassen en herkomst geeft Oliver Zeter een heel eigen plaats binnen Duitsland.

Ook in de kelder laat het wijnhuis veel veelzijdigheid zien. In Neustadt-Haardt ligt het historische gezicht van het domein, terwijl in Lachen-Speyerdorf modern en precies wordt gewerkt met kleine en grote houten vaten, beton, amforen en roestvrij staal. Felix Forster is verantwoordelijk als keldermeester en beslissingen over stijl en ontwikkeling worden samen genomen met Oliver Zeter en Robin Spitz. Die combinatie van technische precisie, nieuwsgierigheid en stilistische vrijheid zorgt voor wijnen met spanning, karakter en een duidelijke eigen signatuur. Het domein produceert inmiddels ongeveer 330.000 flessen en behoort daarmee tot de gevestigde namen van de Pfalz.