The Winer Selectie van Wassererhof
Wassererhof staat voor eigenzinnige Zuid-Tiroolse wijnen waarin familie, herkomst en een natuurlijke werkwijze centraal staan. Het domein werkt met veel aandacht voor levende bodems, tijd en zo weinig mogelijk ingrijpen in de kelder, waardoor wijnen ontstaan met structuur, karakter en een duidelijke eigen signatuur. Zo laat Wassererhof een ongepolijste en persoonlijke kant van Zuid-Tirol zien.
Wassererhof
Eigenaar
Familie Mock
Wijnmaker
Christoph Mock
Regio
Bolzano, Zuid-Tirol
Variaties
Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Syrah, Schiava.
https://wassererhof.com/en/
Over dit wijnhuis
Wassererhof is een jong familiebedrijf in Zuid-Tirol, opgericht in 2004 door de familie Mock. Achter het domein staan vier broers, ieder met een eigen rol binnen het bedrijf. Christoph Mock is de wijnmaker en de drijvende kracht achter het wijnhuis, Andreas Mock is verantwoordelijk voor de gastronomie, Hannes Mock is actief in de wijngaard en Michael Mock ondersteunt het domein technisch. Juist die combinatie van familie, duidelijke taakverdeling en een gedeelde passie voor wijn en genieten geeft Wassererhof een heel eigen karakter.
De filosofie van Wassererhof draait om kwaliteit, eerlijkheid en respect. Het huis kiest bewust voor een eigen weg, met wijnen die met zo weinig mogelijk hulpmiddelen worden gemaakt en die een ongepolijst, karaktervol beeld van hun herkomst geven. In de wijngaard ligt de nadruk op evenwicht met de natuur en op levende bodems. Ook tijd speelt een belangrijke rol: de wijnen krijgen lang contact met schillen, lies en natuurlijke gisten en worden pas gebotteld wanneer ze daar klaar voor zijn. Die aanpak zorgt voor wijnen met veel eigenheid, structuur en ontwikkeling.
De wortels van de familie liggen op de Mumelterhof in Laitach, een van de oudste wijngebieden rond Bolzano en deel van het klassieke St. Magdalener-gebied. Daarnaast werkt Wassererhof met twee sterke wijngaardlocaties voor zowel rode als witte wijnen. De stijl van het huis sluit aan bij die herkomst: eerlijk, krachtig en tegelijk zorgvuldig opgebouwd. Daarmee laat Wassererhof een duidelijke, persoonlijke kant van Zuid-Tirol zien, waarin familietraditie, terroir en een eigenzinnige visie vanzelfsprekend samenkomen.
De wijnen van Wassererhof
Over the winer
THE WINER is ontstaan uit liefde voor wijn en de unieke smaakbeleving die je elke keer opnieuw het 'wauw' gevoel geeft.
Wij bieden een gevarieerd en wisselend aanbod van wijnen over heel de wereld, met een voorliefde voor Oostenrijkse en Duitse wijnen. Deze zijn online te bestellen of op afspraak bij ons af te halen in onze showroom. Ook kan je hier terecht voor een unieke wijn beleving, een proeverij in ons proeflokaal en wijnkelder met meer dan 50.000 flessen!
In samenwerking met onze wijnspecialisten in Oostenrijk en Duitsland, die continu op zoek zijn naar de mooiste wijnen van hoge kwaliteit, kunnen wij jou blijven verassen.