Wassererhof Weissburgunder 2021 is een witte wijn uit Alto Adige/Südtirol, gemaakt van Weissburgunder. De wijn komt uit het koelere deel van het lagere Eisacktal, waar Wassererhof zijn witte druivenrassen aanplant op steile terrassen. Dit geeft een stijl met rijp geel fruit, frisse spanning en een duidelijke bergwijnprecisie.

Wijngaarden: De Weissburgunder komt van de ligging Wassererhof op ongeveer 450 à 460 meter hoogte in het lagere Eisacktal. De wijngaarden liggen op steile, koele, westelijk georiënteerde terrassen. De bodems zijn diep, zandig, stenig en leemrijk, met porfiergesteente en kalkinsluitsels van het Schlernmassief.

Vinificatie: De wijn rijpte 8 maanden in klein houten vat en 8 maanden op roestvrij staal.

Smaak: Helder strogeel van kleur met gouden reflecties. In de neus gele appel, kweepeer, vlierbloesem en fijne kruidigheid. In de mond sappig en soepel, met een compacte fruitkern, frisse zuren en een harmonische structuur. De afdronk is zuiver, persistent en licht kruidig.