Bodegas del Rosario

Bodegas del Rosario is een historische wijncoöperatie uit Bullas, in de regio Murcia. De huidige bodega ontstond in 1950 uit de samenwerking tussen lokale wijnbouwers die hun kennis, wijngaarden en tradities wilden verenigen. Daarmee groeide het huis uit tot een van de belangrijkste producenten van de D.O.P. Bullas, zonder zijn oorspronkelijke coöperatieve karakter te verliezen. Kwaliteit, duurzaamheid en vernieuwing vormen tegenwoordig de basis voor de verdere ontwikkeling van het domein.

De wijngaarden liggen verspreid over het bergachtige landschap rond Bullas, waar hoogte een belangrijke rol speelt. Kalkrijke bodems, koele nachten en hoogteverschillen zorgen ervoor dat druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden. Monastrell vormt het hart van de rode wijnen, terwijl voor wit vooral wordt gewerkt met Macabeo, Malvasía en Airén. Veel percelen worden traditioneel als bush vines bewerkt en liggen op hoogtes die kunnen oplopen tot boven de 1.000 meter.

Binnen het assortiment neemt El Borde een bijzondere plaats in. Deze lijn ontstond vanuit de samenwerking met Master of Wine en wijnmaker Norrel Robertson en laat een modernere, meer terroirgedreven kant van Bullas zien. De rode El Borde wordt gemaakt van oude Monastrell-stokken uit de biologisch bewerkte wijngaard El Llano del Sastre, op 800 meter hoogte en op zeer kalkrijke bodems. De witte versie combineert Macabeo, Malvasía en Airén uit hooggelegen percelen en krijgt door vergisting en rijping in grote Franse eiken vaten extra structuur en diepgang. Zo laat El Borde zien dat de krachtige druiven van Murcia ook wijnen met precisie, frisheid en gastronomische verfijning kunnen voortbrengen.