Weingut Taubenschuss Ried Weisserberg Weißburgunder 2022 is een verfijnde en herkomstgedreven Weißburgunder uit het Weinviertel. De wijn komt uit de Ried Weißer Berg bij Poysdorf, een herkomst die binnen het domein bekendstaat om finesse, spanning en kalkgedreven structuur. Het is een witte wijn met meer diepgang en precisie dan een klassieke, eenvoudige Pinot Blanc.

Wijngaarden: De Ried Weißer Berg ligt ten noorden van Poysdorf en heeft een ondergrond van oude mergel, afgedekt door löss en lössleem. Voor Weißburgunder uit deze herkomst noemt het domein diepgründige, leemrijke lössbodems met een zeer hoog kalkgehalte en stokken tot ongeveer 50 jaar oud. Die combinatie geeft de wijn rijp fruit, maar ook spanning en een duidelijke minerale lijn.

Vinificatie: De druiven werden met de hand geoogst. Daarna volgden een lange schilinweking, een zachte verwerking en spontane vergisting, gevolgd door een lange opvoeding in groot houten vat van Oostenrijks acaciahout. Die werkwijze geeft de wijn extra textuur en complexiteit, met behoud van elegantie.

Smaak: De wijn heeft een rijpe, gelaagde stijl met meer structuur en diepgang dan een klassieke frisse Weißburgunder. Verwacht een droge witte wijn met spanning, subtiele kruidigheid, rijp wit fruit en een lange, verfijnde afdronk, gedragen door kalk en houtopvoeding.