Weingut Taubenschuss Ried Steigelberg Riesling 2021 is een herkomstgedreven Riesling uit het Weinviertel, bedoeld als een verfijnde, droge witte wijn met veel spanning en doordrinkbaarheid.

Wijngaarden: De wijn komt van de Ried Steigelberg. Voor deze wijngaard noemt het domein diepgründige, leemrijke lössbodems, stokken tot ongeveer 41 jaar oud en een aanplant van circa 4.000 stokken per hectare. Dat type bodem staat binnen het domein voor rijp fruit, maar ook voor frisheid en een goede natuurlijke balans.

Vinificatie: De druiven worden bij Taubenschuss met de hand geoogst, en voor deze wijn is sprake van een geselecteerde handmatige pluk. Daarna volgt een korte schilinweking, zachte verwerking en een gekoelde vergisting in roestvrij staal bij 18 tot 20 graden, gevolgd door verdere rijping in tank.

Smaak: De wijn heeft aroma’s van rijpe abrikoos en perzik. In de mond is hij sappig en droog, met een fijne, levendige structuur en een volle maar frisse afdronk. Het is een Riesling die fruit en finesse mooi met elkaar verbindt.