Stefano Occhetti Roero ‘Sanche’ is een karaktervolle en verfijnde rode wijn uit Piemonte. Deze Roero laat mooi zien hoe Nebbiolo buiten Barolo en Barbaresco ook een heel eigen gezicht kan hebben: met spanning, structuur en elegantie, maar vaak net iets luchtiger en toegankelijker in stijl. De wijn combineert rijp rood fruit met fijne kruiden en een duidelijke zanderige finesse.

Wijngaarden: De druiven komen uit een geselecteerd deel van de Sanche cru in Vezza d’Alba, binnen de Roero. De wijngaarden liggen op een zuid- tot zuidwestgerichte expositie op uitgesproken zandrijke bodems, wat zorgt voor verfijning, aromatische precisie en een soepelere tanninestructuur. Oude stokken en lage opbrengsten geven de wijn extra concentratie en diepgang.

Vinificatie: De vergisting gebeurt met inheemse gisten in houten vaten en duurt ongeveer 35 dagen met ondergedompelde schilkap. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting op vat, wat zorgt voor extra textuur en verfijning.

Smaak: In de neus toont de wijn aroma’s van kersen, rozen, fijne kruiden en aardse tonen. In de mond is hij elegant, sappig en gestructureerd, met rijp rood fruit, verfijnde tannines en een lange, droge afdronk. De stijl is precies en karaktervol, met veel spanning en een mooie balans tussen kracht en finesse.