Stefano Occhetti Langhe Nebbiolo is een elegante rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo. De wijn laat een frisse en toegankelijke kant van de druif zien, met helder rood fruit, florale aroma’s en verfijnde tannines. Daarmee vormt hij een lichtere en directere kennismaking met Nebbiolo dan de krachtigere Roero-wijnen van het domein.

Wijngaarden: De druiven komen uit verschillende percelen in Monteu Roero en Vezza d’Alba, waaronder Occhetti, Vadonia en Sanche. De wijngaarden liggen op ongeveer 260 tot 280 meter hoogte en hebben overwegend zandrijke bodems met fossielen en verschillende sedimentlagen. Deze oude mariene bodems dragen bij aan het aromatische karakter en de fijne tanninestructuur van de wijn.

Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en vergisten met natuurlijke gisten in betonnen cuves. De malolactische omzetting vindt plaats in hout. Vervolgens rijpt de wijn zeven tot acht maanden, deels in gebruikte houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Hierdoor krijgt hij extra structuur en zachtheid, terwijl het frisse fruit duidelijk behouden blijft.

Smaak: In de geur komen rode kersen, frambozen en rozen naar voren, aangevuld met viooltjes en een lichte kruidigheid. De smaak is sappig en levendig, met helder rood fruit, frisse zuren en fijne, duidelijk aanwezige tannines. Florale en licht aardse tonen zorgen voor extra diepgang. De afdronk is zuiver, verfijnd en fruitgericht.