Paolo Manzone Nebbiolo d'Alba ‘Mirinè’ 2020 is een verfijnde en karaktervolle rode wijn uit Piemonte. Deze wijn laat mooi zien hoe Nebbiolo elegantie, spanning en structuur kan combineren, met een stijl die toegankelijk is, maar tegelijk duidelijk diepgang heeft.

Druivenras(sen): 100% Nebbiolo.

Wijngaarden: De druiven komen uit de heuvels van Piemonte, waar kalk- en kleirijke bodems zorgen voor wijnen met finesse, frisheid en een mooie aromatische spanning. De stokken voor deze wijn zijn gemiddeld rond de 25 jaar oud, wat extra concentratie en karakter geeft.

Vinificatie: De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur in RVS, waarna de wijn 12 maanden rijpt, deels op de fijne lies en met opvoeding in Franse tonneaux. Dat geeft de wijn extra structuur, verfijning en complexiteit, zonder het elegante karakter van Nebbiolo te verliezen.

Smaak: In de neus komen aroma’s naar voren van kersen, rozen, viooltjes en specerijen, aangevuld met subtiele tonen van tabak. In de mond is de wijn elegant, fris en gestructureerd, met verfijnde tannines, levendige zuren en een lange, harmonieuze afdronk.