Paolo Manzone Langhe Rosso ‘Luvi’ 2022 is een volle rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De drie druivenrassen vullen elkaar aan: Nebbiolo geeft structuur, Barbera zorgt voor frisheid en Dolcetto draagt bij aan het rijpe fruit en de toegankelijkheid. Zo ontstaat een gelaagde Langhe Rosso die kracht combineert met zachte tannines.

Wijngaarden: De druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden van Paolo Manzone in de Langhe. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer twintig jaar oud. De afzonderlijke druivenrassen worden op het juiste moment geoogst, zodat hun verschillende eigenschappen in de uiteindelijke assemblage goed tot hun recht komen.

Vinificatie: Na de vergisting wordt een deel van de wijn opgevoed in Franse tonneaux van 350 liter. Het andere deel blijft in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling worden beide delen samengevoegd. Het hout geeft de wijn extra structuur en zachtheid, terwijl het roestvrij staal het fruitige karakter en de frisheid behoudt.

Smaak: In de geur komen kersen, bramen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met viooltjes, laurier en cederhout. De smaak is vol en sappig, met donker fruit en ronde, duidelijk aanwezige tannines. Lichte tonen van specerijen, chocolade en koffie geven extra diepgang. De afdronk is soepel, kruidig en fruitgericht.