Paolo Manzone Fiorenza 2023 is een krachtige maar verfijnde Barbera d’Alba Superiore uit Piemonte, gemaakt van 100% Barbera. Deze wijn laat mooi zien hoe Barbera rijp en sappig fruit kan combineren met frisse zuren, kruidigheid en een mooie doordrinkbaarheid.

Druivenras(sen): 100% Barbera.

Wijngaarden: De druiven zijn afkomstig uit Piemonte, waar Barbera zich uitstekend thuis voelt en wijnen voortbrengt met veel fruit, levendigheid en spanning. De stijl van deze wijn draait duidelijk om rijp fruit, fraîcheur en balans.

Vinificatie: Na een zorgvuldige selectie van de druiven vindt de vergisting plaats in RVS tanks op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse tonneaux, wat zorgt voor extra diepte, rondeur en subtiele houtinvloeden zonder het frisse karakter te verliezen.

Smaak: In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe bessen, kersen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn vol, sappig en intens, met tonen van kersen, pruimen en specerijen, ondersteund door een levendige frisheid en een zachte, ronde afdronk.