Champagne Domaine d'Hélène Les Avats Blanc de Blancs Grand Cru 'Avize' 2011 is een Blanc de Blancs die de meer diepe en gelaagde kant van Avize laat zien. Deze cuvée komt uit het lieu-dit Les Avats en is gemaakt als een uitgesproken terroirwijn, met veel precisie, spanning en rijpingspotentieel. Het is een Champagne met rust, verfijning en een duidelijk krijtgedreven signatuur.

Wijngaarden: De wijn komt uit Avize Grand Cru in de Côte des Blancs, uit het lieu-dit Les Avats. Deze herkomst staat bekend om Chardonnay met veel finesse, kalkspanning en een ziltige, minerale precisie. In deze 2011 komt dat samen in een stijl die eerder op detail en lengte stuurt dan op breedte alleen.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Als millésime uit één specifieke herkomst is dit een cuvée die volledig draait om jaargang en lieu-dit, met een stijl die gericht is op spanning, textuur en verdere ontwikkeling op fles. De beschikbare release is gedégorgeerd in maart 2025.

Smaak: In de neus verfijnde tonen van citrus, witte bloesem, krijt en lichte toast. In de mond strak en gelaagd, met rijpe citrustonen, een ziltige mineraliteit en veel spanning. De afdronk is lang, droog en precies, met een mooie combinatie van kalk, frisheid en rustige diepgang.