Bodegas Ramón de Ayala Deóbriga Blanco Barrica is een verfijnde en gelaagde witte wijn uit Rioja. Deze wijn laat een rijkere en meer gastronomische kant van witte Rioja zien, met rijp wit fruit, mineraliteit en subtiele houtinvloed. De stijl is vol en precies, met veel frisheid en een mooie lengte.

Wijngaarden: De druiven komen van familiewijngaarden in Briñas, aan de voet van de Sierra de Cantabria / Sonsierra, binnen Rioja Alta en Rioja Alavesa. De stokken zijn ouder dan 50 jaar en groeien op kalkrijke kleibodems met grind, wat zorgt voor spanning, structuur en een duidelijke minerale signatuur.

Vinificatie: Na de handmatige oogst krijgen de druiven eerst 5 uur koude schilinweking in tank. Daarna worden ze geperst en ondergaat de most een statische klaring. De alcoholische vergisting vindt plaats in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter en duurt ongeveer 25 dagen bij 14–16 °C. Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage.

Smaak: In de neus toont de wijn mineraliteit, verfijnd fruit en subtiele toasttonen. In de mond is hij fluweelzacht, fris en levendig, met een delicate maar gelaagde structuur. De afdronk is intens en elegant, met tonen van wit fruit, witte bloemen en een lichte hint van vanille.