Balthasar Ress Saufkabi 4.0 2022 is een speelse, lichtvoetige wijn die de lossere kant van Balthasar Ress laat zien. Waar veel wijnen van het huis draaien om klassieke Rheingau-precisie en herkomst, staat hier juist direct drinkplezier centraal. Het is een wijn met een knipoog naar de traditionele Kabinett-stijl, bedoeld om sappig, energiek en uitnodigend te zijn.

Vinificatie: De naam Sauf-Kabi verwijst naar een Kabinett-stijl, waarbij de wijn bewust wat restsuiker behoudt. Dat geeft hem extra charme, souplesse en drinkbaarheid, terwijl de frisse zuren zorgen dat de wijn levendig en in balans blijft.

Smaak: In de neus frisse citrus, geel fruit en een lichte kruidigheid. In de mond sappig en speels, met limoen, rijpe appel en een vleugje tropisch fruit. De lichte restsuiker geeft de wijn ronding en toegankelijkheid, terwijl de frisse zuren voor spanning en veel doordrinkbaarheid zorgen. De afdronk is levendig, fruitig en verfrissend.