Balthasar Ress RESSpekt 2020 is een eigenzinnige Riesling die binnen het assortiment van Balthasar Ress bewust buiten de klassieke lijnen valt. De wijn werd ooit bedacht als een strikt gelimiteerde premiumcuvée die een nieuwe maatstaf moest zetten binnen het huis, en dat idee proef je nog steeds terug in de stijl: serieus, uitgesproken en duidelijk gebouwd op spanning, textuur en diepgang.

Wijngaarden: Het fruit voor deze wijn komt uit een zeer strenge selectie van de steilste en beste percelen van de Rüdesheimer Berg. Die herkomst geeft de wijn zijn uitgesproken minerale spanning, koele precisie en meer geconcentreerde stijl.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Riesling en wordt door het domein binnen de Black Label / Natural Wines-lijn geplaatst. De stijl is droog en duidelijk gericht op een gelimiteerde, premium expressie van Riesling met meer diepgang en karakter dan een klassieke instapwijn.

Smaak: In de neus strak en koel, met tonen van citrus, pitfruit en wijngaardperzik, aangevuld met kruidige en florale accenten, gisttonen, een lichte rokerigheid en duidelijke mineraliteit. In de mond precies en gelaagd, met rijp geel fruit, frisse spanning en een stenige, droge afdronk die lang en karaktervol doorloopt.