Balthasar Ress 18' N.V. is een eigenzinnige Riesling binnen de black label-lijn van Balthasar Ress en laat een vrijere, minder klassieke kant van het huis zien. Het is bewust een non-vintage wijn: niet één oogstjaar staat centraal, maar juist een vaste stijl waarin rijping, textuur en karakter belangrijker zijn dan jaargangsexpressie. De naam verwijst naar de 18 maanden vatrijping, die de wijn zijn gelaagde en uitgesproken signatuur geeft.

Wijngaarden: De wijn is geclassificeerd als Rheingauer Landwein en valt daarmee bewust buiten de klassieke VDP-indeling van het domein. Binnen deze lijn zoekt Balthasar Ress meer vrijheid in stijl en opbouw, met ruimte voor wijnen die minder draaien om één specifieke wijngaard en juist meer om eigen signatuur en opvoeding.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Riesling en kreeg 18 maanden houtrijping. Binnen de black label / natural wines-lijn van het domein past deze langere opvoeding bij een stijl die meer textuur, breedte en een licht kruidige, rijpere signatuur zoekt.

Smaak: In de neus rijp geel fruit, banaan, stro en een licht ziltige, hartige toets. In de mond droog en karaktervol, met geel appel, pomelo, natte leisteen en een lichte aardse nuance. De afdronk is sappig, licht zout en uitgesproken, met frisse zuren die de wijn spanning en lengte geven.