Weingut Dr. Hinkel ligt in het prachtige Rheinhessen. Het was het project van de zoon, Peter, welke nu de wijnmaker is, die ons bij dit wijnhuis bracht. Hij heeft namelijk 2 steengoede alcoholvrije wijnen uitgebracht. Hier hebben we de alcoholvrije Riesling. Eerst wordt er wijn gemaakt, daarna wordt deze gedealcoholiseerd. Na dit proces wordt er verjus toegevoegd waardoor de wijn bomvol smaak zit en een hele goede structuur heeft. Perfect om te combineren met eten of om zo te drinken als je geen alcohol wilt drinken!