Graacher Himmelreich Riesling Feinherb is een elegante Mosel-Riesling van steile leisteenhellingen in de beroemde Graacher Himmelreich-wijngaard. De wijn toont verfijnde aroma’s van citrus, rijpe appel, perzik en witte bloesem, ondersteund door een uitgesproken minerale toon. De vinificatie op roestvrij staal behoudt de frisheid en fruitexpressie, wat resulteert in een levendige en precieze stijl. Het Kabinett-niveau garandeert een lichte body en lage alcohol, met een subtiel zoetje dat prachtig in balans wordt gehouden door frisse zuren.

De term “Feinherb” is een niet-juridisch gedefinieerde aanduiding die aangeeft dat de wijn iets meer restzoet bevat dan trocken, maar minder dan halbtrocken, meestal tussen de 10 en 20 g/l. Dit zorgt voor een smaak die technisch niet droog is, maar wel droog aanvoelt door de hoge zuurgraad van Riesling. Feinherb-wijnen zijn geliefd om hun doordrinkbaarheid en harmonieuze smaakbalans.

Deze stijl maakt de wijn zeer gastronomisch inzetbaar, met name bij licht pittige gerechten, Aziatische fusion, schaal- en schelpdieren of milde kazen. V