Weingut St. Antony Rotschiefer Riesling 2025 is een elegante, droge Riesling uit de beroemde Roter Hang bij Nierstein. De wijn combineert rijp geel fruit met een zachte structuur en verfijnde mineraliteit. De karakteristieke rode leisteenbodems geven de wijn zijn bijzondere spanning en diepgang.

Wijngaarden: De druiven groeien op steile hellingen met ijzerrijke, rode leisteenbodems. Deze slaan overdag warmte op en zorgen samen met de ligging aan de Rijn voor optimale rijpingsomstandigheden. St. Antony bewerkt de wijngaarden biologisch en biodynamisch volgens de Demeter-richtlijnen.

Vinificatie: Na de oogst perst St. Antony de druiven direct. Vervolgens vergist het sap met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven het zuivere fruit en de minerale expressie behouden. Een subtiele restzoetheid brengt de zuren mooi in balans.

Smaak: In de geur tonen van rijpe perzik, abrikoos en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn zacht en rond, met sappig steenfruit en een aangename frisheid. De lichte restzoetheid zorgt voor een harmonieuze structuur, gevolgd door een elegante, minerale afdronk.