Deze mousserende creatie van Weingut St. Antony, Infinitea Black Tea, presenteert zich in het glas met een heldere goudgele kleur en fijne pareling. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van zwarte Assam-thee, gedroogde abrikozen, honing en subtiele citrusnoten. De aanzet is zacht en elegant, met een verrassende diepgang voor een alcoholvrij alternatief. De tannines van de thee zorgen voor structuur en een lichte astringentie, vergelijkbaar met die van een fijne witte wijn. Het smaakpalet is rijk, met moutige tonen die prachtig balanceren met de fruitige frisheid van gedealcoholiseerde Chardonnay. De afdronk is lang, gelaagd en nodigt uit tot een tweede slok. Ideaal als aperitief, maar ook uitstekend inzetbaar bij kruidige gerechten of verfijnde kazen. Een unieke beleving voor de gast die zoekt naar iets spannends buiten het traditionele wijnspectrum.