Tenuta I Fauri Passerina 2023 is een frisse, pure witte wijn uit Abruzzo die mooi laat zien hoe aantrekkelijk de inheemse druif Passerina kan zijn. Bij Tenuta I Fauri draait deze wijn om directheid, zuiver fruit en een heldere stijl waarin herkomst en drinkplezier centraal staan. Het resultaat is een witte wijn met veel levendigheid en een open, mediterrane uitstraling.

Wijngaarden: De wijn komt uit Chieti, op kalkrijke kleibodems. De wijngaarden zijn aangeplant met ongeveer 3.000 stokken per hectare en worden geleid volgens cordone speronato. Die combinatie van bodem en ligging geeft de wijn rijp fruit, frisheid en een mooie, zuivere lijn.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Passerina. Na zachte persing volgt een statische klaring van de most, daarna vergisting bij gecontroleerde temperatuur en verdere rijping in roestvrij staal. Dat houdt de stijl fris, strak en fruitgericht.

Smaak: In de neus expressief en open, met tonen van gele perzik, acacia en gele bloemen. In de mond fris en sappig, met rijp geel fruit, een zuivere aanzet en een levendige, droge stijl. De afdronk is verfijnd, verfrissend en mooi in balans