Tenuta I Fauri Passerina 2022 is een frisse witte wijn uit de heuvels rond Chieti in Abruzzo. De wijn wordt gemaakt van 100% Passerina, een lokale druif die bekendstaat om haar levendige zuren en florale karakter. Rijp geel fruit, frisse spanning en een subtiel bittertje zorgen voor een toegankelijke maar karaktervolle stijl.

Wijngaarden: De druiven komen uit Chieti en vallen onder de herkomstbenaming IGT Colline Teatine. De wijnstokken groeien op klei- en kalkrijke bodems en zijn aangeplant in rijen met een dichtheid van ongeveer 3.000 stokken per hectare. De opbrengst bedraagt gemiddeld negen ton druiven per hectare.

Vinificatie: Na een zachte persing wordt de most statisch geklaard. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn verder rijpt in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s en het zuivere karakter van de Passerina goed behouden.

Smaak: De wijn is helder strogeel van kleur met subtiele gouden reflecties. In de geur komen gele appel, gele perzik en lindebloesem naar voren, aangevuld met acaciabloesem en een lichte toets van witte peper. De smaak is fris en levendig, met sappig geel fruit en harmonieuze zuren. Een aangenaam bittertje geeft de zuivere, mediumlange afdronk extra spanning.