Tenuta I Fauri Il Piano Del Cavaliere Frizzante N.V. is een rosé frizzante uit Abruzzo die een speelse, ambachtelijke kant van het domein laat zien. De wijn is rifermentato in bottiglia, dus hergist op fles, wat hem een levendige en iets eigenzinnige stijl geeft met meer karakter dan een eenvoudige frizzante. Het resultaat is een rosé met frisheid, energie en een duidelijk Italiaans, ongepolijst charme.

Wijngaarden: De wijn komt uit Francavilla al Mare in de provincie Chieti. De wijngaarden liggen op zandbodems en worden geleid in tendone en single curtain, met een plantdichtheid van ongeveer 1.600 stokken per hectare. Die herkomst en bodem geven de wijn zijn lichte, open en levendige karakter.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% inheemse druivenrassen. De eerste vergisting vindt plaats in roestvrij staal, waarna de wijn wordt gebotteld voor een tweede vergisting op fles. De druk blijft bewust bescheiden, rond 2 bar, wat zorgt voor een lichte en speelse mousse.

Smaak: In de neus intens en open, met tonen van broodkorst en rood fruit. In de mond fris en levendig, met een lichte, bruisende mousse en een sappige stijl die direct veel drinkplezier geeft. De afdronk is fruitig, energiek en verfrissend.