Tenuta I Fauri Baldovino Cerasuolo d'Abruzzo 2023 is een rosé die heel goed laat zien waarom Cerasuolo d’Abruzzo zo’n eigen plaats inneemt binnen Italië. Waar veel rosé draait om lichtheid alleen, heeft deze wijn meer kleur, meer sap en duidelijk meer karakter. Bij I Fauri staat Baldovino voor een pure, territoriale stijl: direct, levendig en met een duidelijke band met Abruzzo.

Wijngaarden: De wijn komt uit Chieti in Abruzzo, van wijngaarden op kalkrijke kleibodems. Die bodems geven de wijn niet alleen rijp fruit, maar ook spanning en een aardse, minerale ondertoon die goed past bij de stijl van Cerasuolo d’Abruzzo.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Montepulciano. Na een korte inweking in de pers werd de most zacht geperst, statisch geklaard en vergist bij gecontroleerde temperatuur. De opvoeding vond volledig plaats in roestvrij staal, wat zorgt voor een zuivere stijl met veel frisheid en direct fruit.

Smaak: In de neus rijpe kersen, aardbei en rood fruit, met een lichte kruidigheid en een subtiel hartig accent. In de mond sappig en droog, met veel rood fruit, frisse zuren en net wat meer structuur dan een klassieke lichte rosé. De afdronk is levendig, karaktervol en mooi in balans.