Joaquin Vino della Stella Fiano di Avellino Riserva 2020 is een krachtige Fiano uit Irpinia, gemaakt door Raffaele Pagano van Joaquin. De wijn laat de rijpe, gelaagde kant van Fiano zien, met veel lengte, kruidigheid en minerale spanning. Vino della Stella is geen lichte, primaire witte wijn, maar een Fiano met concentratie, structuur en duidelijk bewaarpotentieel.

Wijngaarden: De druiven komen uit het Fiano di Avellino-gebied in Campania, uit hooggelegen wijngaarden rond Montefalcione op meer dan 500 meter hoogte. De wijngaarden hebben een zuidwestelijke expositie en bodems met klei en kalksteen.

Vinificatie: De wijn is gemaakt van 100% Fiano. De vinificatie vindt plaats zonder houtopvoeding, met korte maceratie en lange flesrijping.

Smaak: Goudgeel van kleur. In de neus passievrucht, meloen, basilicum, citrus, rijpe peer en mediterrane kruiden. In de mond droog, vol en dynamisch, met rijp geel fruit, frisse zuren en een uitgesproken minerale ondertoon. De afdronk is lang, kruidig en licht amandelachtig, met veel spanning.