De Riesling Kalk Alzeyer Trocken 2023 is een expressieve droge Riesling uit Rheinhessen, afkomstig van kalkrijke bodems in de Alzeyer Römerberg. De wijn opent met aroma’s van tropisch fruit zoals meloen en rijpe appel, aangevuld met florale tonen van kamille en een subtiele kruidigheid van korianderzaad en venkel. In de mond toont hij een levendige zuurgraad (6,6 g/l) en een droge stijl met 5 g/l restsuiker, wat zorgt voor een strakke, minerale structuur en een lange, kruidige afdronk. De vinificatie vindt plaats in traditionele houten vaten (Doppelstück), wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn. Met een alcoholpercentage van 13% is deze wijn gastronomisch breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij geroosterd varkensvlees, gevogelte of Aziatische gerechten.