en prestigieuze mousserende wijn uit Rheinhessen, vervaardigd volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. De wijn is een cuvée van Pinot Noir en Pinot Gris, afkomstig van kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan zijn uitgesproken mineraliteit. Na een gecontroleerde fermentatie in gebruikte barriques en een rijping op de volledige gist tot juli 2015, onderging de wijn een flesrijping van 36 maanden in een koele, donkere kelder. Het resultaat is een complexe wijn met aroma's van citrus, kruiden, gist en florale tonen, aangevuld met een nootachtige en licht rokerige smaak en een krachtige structuur met zwarte bessen op de achtergrond. Met een alcoholpercentage van 12,5%, een zuurgraad van 6,8 g/l en een restsuikergehalte van 0,0 g/l, is dit een echte Brut Nature.