een verfijnde Oostenrijkse mousserende wijn uit Poysdorf, Weinviertel, geproduceerd volgens de traditionele methode. Deze cuvée bestaat uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Blanc, afkomstig van tot 50 jaar oude wijnstokken op kalkrijke lössgronden. Na een zachte persing en fermentatie in grote houten vaten, rijpt de wijn 8 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 36 maanden flesrijping op de gist. Het resultaat is een wijn met fijne mousse, tonen van brioche, gekonfijte citroenschil, hazelnoot en een ziltige, levendige afdronk. Met een alcoholpercentage van 12,5%, een zuurgraad van 6,2 g/l en een restsuikergehalte van slechts 1,1 g/l, is deze Extra Brut een uitstekende keuze als aperitief of als begeleider van rijke voorgerechten, lichte desserts of kazen.